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        水果蔬菜保鮮庫的儲存作用和主要的配置

        時間:2020-8-6 11:03:00
         詳細內容:

        水果蔬菜保鮮庫,實際上是一種氣調保鮮庫。主要用于儲存水果和蔬菜。所謂果蔬保鮮庫通過調節氮、氧、二氧化碳、乙烯等成分的比例、濕度、溫度和氣壓,抑制貯藏細胞的呼吸能力,使果蔬保鮮庫處于近乎休眠狀態,而不是細胞死亡保存質地、色澤,貯存產品的口感和營養長期不變,從而達到長期保存的效果。

        儲存效應

        1) 它能抑制果蔬的生物呼吸,減少有機物的消耗,保持果蔬優良的風味和香氣。

        2) 它能抑制水分蒸發,保持果蔬的新鮮度。

        3) 它能抑制病原菌的生長繁殖,控制某些生理病害的發生,降低果實腐爛率。

        4) 它能抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯的產生,延緩果實的成熟衰老過程,長期保持果實的硬度,貨架期長。

        主要設備

        1、氮氣發生器

        2、二氧化碳去除劑

        3、乙烯脫除器

        4、加濕裝置

        5、制冷系統

        6、溫度傳感器配置


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