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        水果蔬菜保鮮庫保鮮說明

        時間:2020-9-2 10:58:00
         詳細內容:

        一般水果蔬菜保鮮庫溫度應控制在2至4度。對于易受凍害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等),可將其冷藏至5 - 7度,或采取被褥等保溫措施,以防止其被凍死。像花椰菜這樣的容易流失水分老化的蔬菜,水果蔬菜保鮮庫的溫度應該保持在0度左右。為了保證成品蔬菜的質量,避免劇烈的溫度變化,增強呼吸和代謝,還應在2 - 5種條件下進行蔬菜的施肥和覆蓋。根據蔬菜品種的不同,保存時間也不相等!

        另外調節冰箱溫度,保持冰箱內空氣濕度,避免蔬菜脫水。最好是用包裝膜封口,鮮果店的價格大概是一到兩千元一套,便宜的有一到兩千元。鮮果庫的價格受品牌、品種、規格、市場等多方面因素的影響。在選擇購買之前,有必要有廣泛的知識和比較。

        鮮果冷藏是一種能抑制微生物和酶活性,延長果蔬壽命的貯藏方法。冷藏貯藏技術是現代冷藏新鮮果蔬的主要方式。生果蔬的保鮮溫度范圍為0℃~ 15℃。保鮮貯藏可以降低病原菌的發病率和水果的腐爛率,減緩水果的呼吸和代謝過程,從而達到防止腐爛和延長貯藏期的目的。

        現代冷藏機械的出現,使冷藏技術在未來可以實現冷凍,大大提高了生果蔬的保鮮和貯藏質量。


        各種水果的最佳保鮮溫度

        蘋果適宜的冷藏溫度為-1℃~ +1℃,濕度為85% ~ 90%,貯存期2-7天;

        適宜冷藏溫度-1℃~ +1.5℃,濕度85% ~ 90%,貯藏期1-6天;

        西瓜適宜冷藏溫度2℃~ 4℃,濕度75% ~ 85%,貯藏期7-10天;

        櫻桃適宜冷藏溫度0.5℃~ 1℃,濕度約80%,貯存期7-21天;

        椰子適宜的冷藏溫度為-4.5℃~ -3℃,濕度約為75%,貯藏期8-12天;

        葡萄適宜冷藏溫度-1℃~ 3℃,濕度85% ~ 90%,貯藏期1-4天;

        草莓適宜的冷藏溫度為-0.5℃~ 1.5℃,濕度為75% ~ 85%,貯藏期為7-10天;

        橙子適宜的冷藏溫度為0℃~ 1℃,濕度為80% ~ 90%,貯存期50-70天;

        菠蘿適宜冷藏溫度4℃~ 12℃,濕度85% ~ 90%,貯存期14-20天。

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